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Café Altura有機咖啡

有機義大利式ESPRESSO咖啡豆

我們的Espresso Italiano是屬於義大利式的Espresso,相較於美式的烘焙很重很濃烈的Espresso,Espresso Italiano較為溫和與清香。很適合用義式咖啡機或者法式濾壓壺來沖煮。它是由三種有機咖啡豆 ---秘魯、曼特寧以及哥倫比亞完美混合起來的。秘魯豆清香溫和,曼特寧酸度低口感濃鬱,而哥倫比亞豆口感細柔綿軟而芳香,Café Altura採用深度烘焙的方式(中度烘焙)將Espresso Italiano完美地呈現出來。又因為不是很重的烘焙,所以不會有太多的油脂,不會造成機器的阻塞,很適合個人在家使用家用的義式咖啡機烹煮。Espresso Italiano初入口時,咖啡的苦味留在舌尖,入喉後,苦味卻不見了,取而代之的是濃濃的香氣充滿整個口腔,喝起來很溫和順口,留在口中的餘韻也非常的持久,沒有過多的苦味以之來製作濃縮咖啡、拿鐵或者是卡布奇諾是最恰當不過的。無需加糖都很好喝。有機認證:經國際認證機構Stellar Certification Service Inc.認證。

效期 : 2020/06/11

類別:咖啡/可可

運費:常溫宅配$80,本廠商精選商品滿$1000免運

單位:10oz(283g)/包

$ 600 特價:$ 500 ,數量:

產品規格和注意事項

  • 成份:100%有機阿拉比卡Arabica咖啡豆
  • 烘焙法:中深度烘焙
  • 原產地:美國(生豆產地:蘇門答臘、祕魯、哥倫比亞)
  • 保存期限:2年
  • 保存方法:常溫避免陽光直射
  • 建議沖泡方式:適合用義式咖啡機或者法式濾壓壺來沖煮。

產地故事:

人工精挑細選 100%高海拔咖啡豆

在咖啡的領域,海拔越高則咖啡品質越好。目前市面上許多標榜為阿拉比卡的咖啡豆,其實並非真的出自高海拔,而Café Altura有機咖啡則是屬純正阿拉比卡品種,種植在高海拔,每一粒咖啡豆皆是手工採摘、用心呵護,並且為了避免交叉污染堅持只生產有機咖啡,再搭配上三十多年的專業烘焙經驗,成為品質穩定、人人都能安心喝的好味道。

 

有機咖啡豆源自生態栽種農場

在墨西哥山區,有個維持原始森林面貌超過千年的家族農場 - Finca Irlanda,其所種植出來的咖啡無強烈苦味,反而有著順口且濃郁的香氣。這個農場的咖啡樹皆是藉著堆肥、利用遮蔭的樹來種植,依著自然生態的循環,完全不使用化學肥料與殺蟲劑,創造了一個生態平衡健康栽種的環境。因為其地形與地質的關係,有很豐富的火山岩土壤,更是適合咖啡生長的完美環境。Café Altura不僅非常鐘意這種用原始方法栽種出來的咖啡,也因為彼此一致的理念,遂一直以來堅持固定採買他們農場的咖啡豆,以確保維持產品穩定的高品質。

 

利用食物鏈抗蟲害  堅持不用農藥

不使用農藥,而是利用食物鏈的原理來達到無害蟲啃食咖啡豆,Café Altura的有機咖啡為了防止一種稱為Broca的害蟲,必須要培育一種黃蜂來抑制害蟲,並順利解決有機咖啡豆的病蟲害問題,因此種植出來的咖啡豆也相對完整漂亮呢!

 

Cafe Altura有機咖啡 自然療法選豆指標

有機咖啡豆中的咖啡因、棕櫚酸,是葛森療法中咖啡灌腸(註1)的重點,不僅可促進膽汁分泌,亦可大幅增加肝臟中的GST酵素(註2),Café Altura的一般烘焙(Regular Roast)讓咖啡豆可擁有較多的咖啡因和棕櫚酸,在台灣亦有不少人使用於咖啡灌腸的用途,若烘焙過重或是烘焙程度不佳的有機咖啡,實施的效果則相對小了許多。

註1:葛森博士 (Dr. Max Gerson) 為自然療法之父,蔬果精力湯、咖啡灌腸療法始祖。進一步瞭解-Gerson Institute官網
註2:GST (Glutathione S-Transference) 是屬於代謝酵素,其主要功能是參與細胞防禦系統。

 

改變世界  從支持公平交易咖啡開始

經過公平交易認證的農夫,藉著收到一個公平的咖啡價格得以自給自足。這樣的交易也連帶提高了農夫家庭的生活水平,讓整個社區繁榮,更可使該農場採用更多受認證的栽種機制。購買Café Altura受認證的Fair Trade咖啡,不僅讓這些有機農場的主人生活獲得改善,也意味著所買的產品保護了生物,提供了候鳥棲息的場所,也降低了全球暖化的效應。一起將Fair Trade這個種子散播到全世界,讓這些農夫以及他們的家庭有更好的生活吧。

 

有機義大利式ESPRESSO咖啡豆

單位:10oz(283g)/包

售價:$500 ,數量: